«Elle séduit un public de plus en plus large» : comment la truite vient concurrencer le saumon sur la table de Noël
DÉCRYPTAGE - Depuis quelques années, la truite gagne du terrain, portée par son image plus locale et son prix longtemps plus doux. De là à détrôner le saumon ? Le Figaro passe au crible les deux filières.
Tomas Kauer - News Moderator
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