L’inattendu destin des levures domestiques
Une nouvelle étude parue dans « PNAS » montre qu’à force d’utiliser ces micro-organismes pour la fabrication de boissons alcoolisées ou d’aliments, l’humain a contribué à modifier leur cycle de vie, les éloignant des souches sauvages.
Tomas Kauer - News Moderator
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